Вирощування печериць - організаційний бізнес-план


Використовуючи в якості зразка приблизний зразок бізнес-плану по вирощуванню грибів, ви зможете скласти свій готовий бізнес-план з вирощування печериць

Вирощування печериць - організація виробництва

Основні початкові витрати - пошук і необхідна підготовка відповідного приміщення для вирощування грибів - т.зв. шампіньйонниці. Для промислового вирощування печериць потрібно закрите приміщення площею від 100 кв.м.

Якщо у вас є можливість побудувати нове приміщення для шампіньйонниці, що називається, з нуля - прекрасно, але і ваші витрати в такому випадку будуть незрівнянно вище, що природно позначиться на терміні окупності проекту.

Самий нізкобюджетний варіант - знайти вже готове приміщення типу старого корівника, ферми, овочесховища або будь-якого іншого подібного. Природно, таке приміщення потребують часткової реконструкції під вирощування грибів шампіньйонів.

Напівпідготовлені приміщення не гарантують урожай - необхідне застосування відповідного обладнання, що забезпечує необхідні режими температур, вологості і вентиляції, які потрібні для вирощування печериць.

З обладнання дуже рекомендується використовувати розпилювач туману для дезінфекції, підвищення вологості та охолодження приміщення.

Процес вирощування печериць складається з декількох основних технологічних етапів:

  1. Приготування міцелію
  2. Приготування компосту
  3. Вирощування шампіньйонів, збір врожаю, продаж

Причини можливих (і найбільш частих!) Невдач - поганий компост і неправильний полив.

Виготовляти компост самим, не маючи відповідної практики, не рекомендується Краще знайдіть у своєму регіоні виробників компосту, проконсультуйтеся з ними «в живу». Міцелій печериць також потрібно купувати у перевірених стабільних виробників.

Якщо Ви все-таки вирішили робити компост самостійно, доведеться зробити спеціальну камеру пастеризації або підготувати відповідним чином шампіньоніцу для пастеризації компосту в приміщенні. Термокамера (камера пастеризації) повинна відповідати вимогам, які необхідні для дотримання пастеризації компосту.

Орієнтовні розрахунки прибутковості вирощування печериць.

Купівля компосту, засіяного міцелієм (грибницею), обійдеться вам близько 130 $ за 1 тонну.

На протязі двох місяців йде вирощування та збирання врожаю. Ваші витрати: на торф, опалення, електроенергію, полив, боротьбу з хворобами і т. д.

Вихід готової продукції (шампіньйонів) - у середньому 20% маси компосту, тобто близько 200 кг. Умовно кажучи, з тонни компосту можна отримати від 1 до 350кг грибів. Бувають рекордні врожаї - більше 300кг із тонни компосту, але в домашніх умовах це трапляється досить рідко.

Продаж 200 кг по 1,4 $ - 280 $.

Враховуючи, що процес вирощування печериць триває близько 2-х місяців, таких циклів виробництва грибів в одній шампиньоннице можна організувати до 5 - 6 на рік.

Вирощування шампіньйонів. Опис технології вирощування.

Печериці не вимогливі до світла. Їх можна вирощувати в будь-яких прохолодних і вологих приміщеннях: сараях, землянках, льохах, куренях. Також їх вирощують і у відкритому грунті - в тіні фруктових дерев. У цьому випадку, їх слід накрити плівкою, яка оберігатиме грибницю як від пересихання, так і від перезволоження.

Кращий грунт для вирощування печериць - кінський гній. Можна використовувати і гній великої рогатої худоби, додавши до нього 20 - 30% соломи, листя, картопляної або томатною бадилля. Підготовка субстрату починається з укладання купи: до 50 кг гною додають 12-13 кг гіпсу, 12-13 кг вапна, 1,5 кг сечовини. Купу поливають, ущільнюють і накривають плівкою. Підготовка субстрату тривати 15-20 днів.

Коли зникне запах аміаку, грунт укладають на постійне місце. Для приготування субстрату можна використовувати й інші органічні відходи. У закритих приміщеннях гриби вирощують на стелажах або в ящиках. У відкритому грунті робляться ряди прямо на землі або в траншеях глибиною 20-30 см.

Для посадки грибів використовують частину грибниці, спеціальний посівний матеріал - міцелій. Грибниця складається з грифів - тонких, товщиною в одну клітку, розгалужених ниток, що сплітаються між собою. Грифи виконують головні функції, схожі з функцією коренів рослин.

По виду живильного середовища, на якій росте грибниця, міцелій поділяють на зерновий, субстратний, рідкий і ін Зерновий міцелій застосовується, в основному, в промисловому грибівництві, так як він забезпечує швидке зростання грибниці за рахунок поживних речовин зерна.

Грибниця продається в різних упаковках і для її внесення потрібно слідувати інструкції. Вологість повітря в період розростання грибниці повинна бути 50-55%. Температура повітря в межах 18-20 градусів.

Через 14-20 днів грибниця розростається на 3-5 см., а на поверхні поживного грунту часто з'являється білий наліт. У цей період поверх субстрату насипають 2-4 см хорошою парникової землі і злегка поливають у міру просихання. Поливати потрібно розпилювачем, щоб земля не ущільнювалася, а тільки воложилася.

Плодоношення починається через 35-50 днів і триває 2-3 місяці. Гриби збирають, коли плівка над настилами натяглася, але не лопнула, а самі пластинки стали блідо-рожевого кольору. Не можна допускати старіння грибів, так як вони виснажують грибницю. При зборі гриби обережно викручують, щоб не допустити руйнування грибниці. Місце, де був викручені гриб, посипають землею.

Стабільні врожаї можна одержувати тільки строго дотримуючи всі умови, рекомендовані для вирощування печериць.

Взагалі-то, не побачивши виробництво печериць «в живу» і не вивчивши як слід всі технологічні секрети й тонкощі цього бізнесу, займатися експериментами не варто - можете втратити і час і гроші. Саме тому, в цьому бізнесі, як ні в якому іншому, важливо вивчати успішний досвід професійних грибоводов.

Я дуже рекомендую Вам ознайомиться з навчальним курсом Євгена Козловського, який більше 7 років успішно займається грибним бізнесом.

Інші бізнес плани:


Комментариев пока нет!
Ваше имя *
Ваш Email *

Сумма цифр справа: код подтверждения


Подільський районний суд Києва виніс вирок співробітнику відділу Державної виконавчої служби ГУ юстиції у Київській області, який вимагав ... Читати ще

Як відомо, існує багато способів пошуку роботи.Можна займатися працевлаштуванням за допомогою вивчення списків вакансій в спеціалізованих газетах, розміщувати ... Читати ще

Федір Ємельяненко - легендарний чемпіон з боїв без правил Федір Володимирович Ємельяненко (1976) - легендарний чемпіон з ... Читати ще

Метою бізнес-плану є обгрунтування фінансово-економічної доцільності створення майстерні з ремонту побутової техніки, аудіо та відео апаратури та оргтехніки. Проведене ... Читати ще

Популярні статті

Нові статі

Высокий процент по вкладам

"Контракты UA": Все выше, и выше, и выше: почему банки взвинтили ставки по гривневым депозитамНаибольший доход, ... Далее

Высокие проценты по вкладам москва

У читателя может возникнуть вопрос: «Если я делаю вклад в банке, официально оформляю его всеми необходимыми документами, то какие могут ... Далее

Высокие вклады в рублях

* Консультации каждому рефералуСоветы и рекомендации по увеличению доходовКак не потерять деньгиСупер- Вклад - высокие ставки. Успей оформить. Звезда среди депозитов.Вклады в ... Далее

Высокие проценты по вкладам 2015

Высокие Проценты По Вкладам 2015Нашу группу находят по словам:О психологии легко - Как заработать на идее. Мыслим 31 окт 2007 И тогда ему ... Далее