Як написати бізнес план ресторану або кафе самостійно. Бізнес-плани, ідеї для бізнесу.


Головне - врахувати основні ключові моменти і тонкощі, обов'язкові для бізнес-плану. Грамотний бізнес-план повинен містити докладний опис як самого проекту, так і його фінансової складової.

Для прикладу візьмемо бізнес план невеликого кафе. Ось які моменти ви повинні відобразити у своєму бізнес плані.

Опис проекту
Відкриття невеликого демократичного кафе на 40 посадочних місць.

Мета
Надання якісних послуг громадського харчування для відвідувачів з середнім рівнем доходу.

Попит
Основний потік відвідувачів в обідню перерву і після закінчення роботи, у вечірній час. Обслуговування як окремих відвідувачів, так і надання послуг з організації невеликих банкетів, святкових заходів.

Маркетинг і збут
Красиво оформлена вивіска і вітрини, оригінальний дизайн. Розміщення реклами в інтернеті, на радіо, телебаченні і в пресі. Інформування про роботу закладу співробітників найближчих підприємств, проведення рекламних акцій. Укладення довгострокових договорів з керівниками організацій на корпоративне обслуговування співробітників.

Документальне оформлення
Отримання необхідних для роботи дозволи та ліцензії в перевіряючих інстанціях.

Виробнича частина
Місцерозташування. Район місцезнаходження кількох підприємств, що характеризується хорошою прохідністю. Площа приміщення близько 200 кв.м.

Кількість працівників 12 осіб (кухарів - 2, офіціантів - 4, барменів - 2, адміністраторів - 2, бухгалтер - 1, підсобних робітників - 2, прибиральниця - 1).

Оснащення: столи і стільці для залу і підсобних приміщень, стійки для бару, вітрини, холодильні установки, плити, духовки та інше обладнання для приготування їжі, посудомийна машина, посуд, музичний центр, телевізор.

У меню повинні входити: салати, закуски, перші страви, гарячі м'ясні страви, гарніри, безалкогольні та алкогольні напої, десерти.

Постачальники. Організації, що займаються реалізацією продовольчих товарів. Вони повинні пропонувати якісний товар за прийнятною ціною і самостійно доставляти його клієнтам.

Фінансова частина
Попередні витрати залежать від типу власності на нерухомість, вартості ремонтних робіт та якості оснащення. Також необхідно врахувати: фонд заробітної плати, придбання продуктів, рекламу. Оформлення всіх дозвільних документів також обійдеться в деяку суму, про що не варто забувати. Прибутковість бізнесу безпосередньо характеризується відвідуваністю і розміром чека. Термін окупності інвестицій 1,5-2 роки. З питання точних фінансових розрахунків краще звернутися до фахівців.

Перспективи розвитку бізнесу
Відкриття літнього кафе, установка в теплу пору року біля закладу навісу та розміщення під ним столиків. Для цього необхідно оформити пакет документів на відкриття літнього кафе.

Обов'язково проаналізуйте рівень конкуренції: скільки поблизу аналогічних кафе, які їх сильні і слабкі сторони, що потрібно зробити, щоб їхні клієнти стали приходити в Ваше кафе, і як утримати власних відвідувачів.

Підводячи підсумки, хочу сказати, що насправді скласти бізнес план кафе, як і будь-якого іншого підприємства у сфері послуг, не так вже й складно, особливо використовуючи готові шаблони і напрацювання. Ну, і не варто забувати, що завжди можна звернутися до фахівців!

Інші бізнес плани:


Комментариев пока нет!
Ваше имя *
Ваш Email *

Сумма цифр справа: код подтверждения


Валентин Звєрєв - меблевий бренд Шатура ВАТ "Меблева компанія" Шатура "контролює, за власними даними, близько 11% ... Читати ще

Сім'я Хендлер - як народжувалася Barbie Хендлер - не настільки відоме прізвище у світі брендів, щоб при одному згадуванні ... Читати ще

Більшість лайфових компаній декларують готовність спростити умови за накопичувальним договором.Страхувальникам обіцяють пролонгувати поліси, зменшити обсяг або періодичність платежів, суму ... Читати ще

Відомі слова про те, що для того, щоб щось продати, потрібно щось купити - підходять для багатьох власників квартир ... Читати ще

Популярні статті

Нові статі

Высокий процент по вкладам

"Контракты UA": Все выше, и выше, и выше: почему банки взвинтили ставки по гривневым депозитамНаибольший доход, ... Далее

Высокие проценты по вкладам москва

У читателя может возникнуть вопрос: «Если я делаю вклад в банке, официально оформляю его всеми необходимыми документами, то какие могут ... Далее

Высокие вклады в рублях

* Консультации каждому рефералуСоветы и рекомендации по увеличению доходовКак не потерять деньгиСупер- Вклад - высокие ставки. Успей оформить. Звезда среди депозитов.Вклады в ... Далее

Высокие проценты по вкладам 2015

Высокие Проценты По Вкладам 2015Нашу группу находят по словам:О психологии легко - Как заработать на идее. Мыслим 31 окт 2007 И тогда ему ... Далее