Бізнес-план суші бару. Як скласти бізнес план. Поради та рекомендації.


1. Маркетинг
Перш ніж відкрити суші-бар необхідно провести маркетинговий аналіз ринку і конкурентного середовища, форматів і концепцій вже існуючих подібних закладів міста.

2. Концепція суші-бару
Успіх вашнго суші-бару в чому залежить від правильно обраної концепції майбутнього закладу. Необхідно придумати щось унікальне, то що буде виділяти вас із загальної конкурентної маси.

3. Приміщення для бару
Для невеликого суші-бару необхідно приміщення площею 100-150 м2. На такій площі можна розмістити 30 посадочних місць, що дозволить обслуговувати в день близько 150 - 300 відвідувачів. Місце під майбутній суші-бар краще вибирати в людному, прохідному місці в районі офісних і торгових центрів. Витрати на оформлення та ремонт приміщення суші-бару на 30 посадочних місць, купівлю меблів складуть близько 2 мільйонів рублів і це найбільші ваші витрати.

4. Спеціальне кухонне обладнання
Необхідні мінімум п'ять предметів: професійна рисоварка, термос для зберігання приготованого рису, холодильне обладнання, а також кухонний інвентар і посуд. На купівлю обладнання доведеться витратити не менше 150 - 200 тис. рублів.

5. Персонал закладу
Головна людина у вашому суші-барі - кухар-сушист, знайти його не так просто, і зарплата його починається від 20 тис. рублів. Також необхідні кілька офіціантів і працівник кухні.

6. Реклама і додатковий сервіс
Яскрава, помітна виеска на вашому суші-барі - перший запорука успіху. Не забудьте про рекламу в газетах, на телебаченні та радіо. Влаштуйте кілька ефектних промо-акцій.
Не забувайте про традиційних японських святах, дізнайтеся все знаменні дати Японії - День народження Імператора, Новий Рік за східним календарем і т.д. Організуйте і проведіть в ці дні святкові заходи, розіграші, лотереї з висвітленням цих подій в місцевій пресі, тим самим залучаючи відвідувачів. Адже ваші клієнти приходять в суші-бар не тільки спробувати японську кухню а й доторкнутися до традицій далекої східної країни, не забувайте про це.

Дуже хорошу рекламу (і прибуток теж!) Дає послуга «Суші з доставкою». Курсує по місту яскравий автомобільчик або ер з вашою рекламою на борту сприятимуть залученню в ваш заклад нових відвідувачів.

Підбиваючи разом, слід сказати, що загальні інвестиції в створення суші-бару складуть близько трьох мільйонів рублів, термін окупності - 1 рік, а надалі цей бізнес буде приносити вам стабільний і солідний дохід.

Сергій Панкратов
09/2011

Інші бізнес плани:


Комментариев пока нет!
Ваше имя *
Ваш Email *

Сумма цифр справа: код подтверждения


Євген Пригожин - найкращі ресторани від Конкорд. «Усі найкращі - кожен унікальний. Більше 12 років компанія «Конкорд» створює ... Читати ще

Дерев'янченко Андрей-історія Vitek. Засновник і президент Golder Electronics Андрій Дерев'янченко підкований в латині та інших іноземних мовах.Назва торгової ... Читати ще

Джекі Чан - актор, режисер, продюсер. Мабуть, жоден актор у світі не гідний титулу self-made man в тій ... Читати ще

Джанні Версаче (Versace). "Якби мені довелося охарактеризувати Джанні одним словом, то я сказав би, що він сама пристрасть ". Елтон Джон, коханець і ... Читати ще

Популярні статті

Нові статі

Высокий процент по вкладам

"Контракты UA": Все выше, и выше, и выше: почему банки взвинтили ставки по гривневым депозитамНаибольший доход, ... Далее

Высокие проценты по вкладам москва

У читателя может возникнуть вопрос: «Если я делаю вклад в банке, официально оформляю его всеми необходимыми документами, то какие могут ... Далее

Высокие вклады в рублях

* Консультации каждому рефералуСоветы и рекомендации по увеличению доходовКак не потерять деньгиСупер- Вклад - высокие ставки. Успей оформить. Звезда среди депозитов.Вклады в ... Далее

Высокие проценты по вкладам 2015

Высокие Проценты По Вкладам 2015Нашу группу находят по словам:О психологии легко - Как заработать на идее. Мыслим 31 окт 2007 И тогда ему ... Далее