Бакарді історія успіху


Бакарді

Факундо Бакарді (Bacardi-Martini).

Дон Факундо не тільки назавжди змінив ром. Він зробив ром напоєм для аристократів, можна сказати, привів його у вище суспільство. Ром «Бакарді» - це та (майже недосяжна) висота, на яку повинні орієнтуватися тепер всі інші виробники рому в світі. Факундо Бакарді фактично винайшов напій, який зараз весь світ називає ромом. Багаторазова дистиляція, витримка, купажування і фільтрація дозволили дону Факундо створити по-справжньому преміальний бренд.

Творіння дона Факундо, роми Bacardi, найкращі у світі оригінальні легкі і м'які роми, продовжують ставити рівень, за яким оцінюється якість інших ромів, з того дня в 1862 році і до нашого часу.

Факундо Бакарді народився в 1814 році в іспанському місті Ситжесі. Він був четвертою дитиною процвітаючого каменяра Хуана Бакарді. З часом частина родини емігрувала на Кубу, яка була на той час іспанською колонією. У п'ятнадцятирічному віці туди відправляється і Факундо. Там він працює в магазині свого брата Хосе Бакарді, який торгував товарами з Іспанії. Амбітна молода людина дав собі слово почати власну справу і економив кожен песо.

У 1843 році Факундо Бакарді заснував компанію Facundo Bacardi y Cia, відкрив свій магазин і зайнявся торгівлею алкоголем. Можливо, він так усе життя й привчав би жителів Сантьяго-де-Куба до іспанських винам, якби не страшні події: за землетрусом, зруйнували півміста 21 серпня 1852, послідувала епідемія холери, яка забрала кожного десятого жителя (у тому числі двох дітей Бакарді). Тоді дон Факундо відвіз сім'ю на батьківщину, до Іспанії. Після повернення він знайшов свій магазин пограбованим. У нього не було ні грошей, ні товару. Facundo Bacardi y Cia збанкрутувала.

Зазнавши невдачі, дон Факундо повернувся під крило свого брата Хосе, який зумів зберегти бізнес, і зайнявся оптовою торгівлею спиртним. Невдачі не зломили його - він також марить про власну справу, і, через якийсь час, знаходить вихід. У той час королівський іспанська рада розвитку надавав матеріальну підтримку розробкам нових технологій виробництва рому, і Факундо вирішує спробувати себе в хімії.

Бакарді експериментує на кожному етапі виробництва рому: починаючи від вибору сировини, ферментів і закінчуючи дистиляцією. Він блискуче витримує десятирічний марафон за якістю.

Вирішальною стала його ідея пропустити напій через вугільний фільтр, щоб видалити непотрібні домішки. Щоб з результатами його праці познайомилися не тільки сусіди і друзі, Дон Факундо придбав невеликий перегінний апарат. Наступним кроком у «вихованні рома» стало витримування його у дубових бочках і купажування. Отриманий результат перевершив всі очікування. Ром Дону Факундо відрізнявся від інших ромів того часу, «як ніжна аристократична панночка від портової дівки».

З вугільного фільтру почалася нова сторінка в житті Бакарді. У 1862 році Факундо і Хосе на паях з невідомим французьким виноторговцем заснували компанію Bacardi y Compania. Вони купили у свого постачальника рому Джона Нана алкогольний завод за 3500 песо. Факундо Бакарді почав виробляти новий ром за винайденої ним технології. Його назвали Bacardi carta blanca.

Дуже скоро дон Факундо зіткнувся з проблемою. Йому треба було зробити свій напій упізнаваним. Складне завдання для продукту, 99% споживачів якого не вміють читати. Єдиний вихід - запам'ятовується графіка. Дане завдання вирішується з успіхом, але дещо несподівано.

Символом рому Bacardi дон Факундо вибрав кажана. На батьківщині дона Факундо Бакарді, в Каталонії, летюча миша вважається символом успіху і гармонії, а кубинські індіанці племені таїно вірили, що кажани приносять удачу, здоров'я і сімейне щастя. Крім того, під дахом гуральні, купленого Бакарді, влаштувалася колонія цих тварин. Донна Амалія, дружина дона Факундо Бакарді, вважала це щасливим знаком.

Ще один культовий символ сім'ї Бакарді - кокосова пальма біля першого заводу Bacardi. Це дерево було майже ровесником компанії, і Факундо дорожив ним як реліквією. Через багато років він заповідає спадкоємцям доглядати за деревом і в ні якому разі не зрубати його. Прохання було уважена: незважаючи на зростання масштабів виробництва, розширення території заводу, пальму зберегли, і Бакарді постійно доглядали за нею.

У 1877 році керівництво компанією перейшло до сина дона Факундо - Еміліо Бакарді. Він виступав на стороні Хосе Марті, відомого борця за звільнення Куби від іспанського протекторату, за що двічі побував на засланні. У 1898 році Куба - за допомогою Bacardi y Compania та інших фірм, що належали рішуче налаштованої буржуазії, - добилася незалежності. Cuba libre, відомий коктейль з рому Bacardi і Coca-Cola, народився саме в той час і явно сприяв популяризації міцного напою. Сам же Еміліо Бакарді був обраний мером Сантьяго, а в 1906 році став сенатором Республіки Куба.

У 1920-х роках у США був введений сухий закон. Популярність знаходиться неподалік «ромової» Куби злетіла серед американських туристів до небес. Новий попутний вітер подув у вітрила Bacardi y Compania. Багато американців в ці роки відвідують Кубу для того, щоб весело провести час разом з Cuba Libre.

У 1927 році компанія згадала, що ром - напій моряків. Вона організувала Bacardi-trophy - регату на кубок Bacardi. Це був свіжий маркетинговий хід. З тих пір парусні гонки стали проводитися щорічно.

Сімейна легенда розповідає, що пальма початку засихати в середині п'ятдесятих - це було свого роду попередження про труднощі, які спіткають сім'ю під час революції на Кубі. Пальма остаточно засохла майже одночасно з тим, як сім'я Бакарді залишила Кубу. З тих пір в компанії Bacardi є корпоративна традиція: біля кожного офісу або цеху висаджуються кокосові пальми.

До 1950-х років справи Бакарді йшли якнайкраще. Але незабаром на обрії почали згущуватися хмари. Політична ситуація на Кубі ставала все більш нестабільною. Зростало невдоволення проамериканським режимом Фульженціо Батісти. В умовах насувається політичної кризи сім'я Бакарді не змогла як раніше дотримуватися єдиної стратегії. Частина нащадків дона Факундо виступали за Батісту, частина - за Фіделя Кастро. В цей смутний час керівництво компанії зробило один вірний крок - в 1959 році реєстрація марки Bacardi була переведена на Багамські острови.

Сімейна легенда розповідає, що пальма початку засихати в середині п'ятдесятих - це було свого роду попередження про труднощі, які спіткають сім'ю під час революції на Кубі. З тих пір в компанії Bacardi є корпоративна традиція: біля кожного офісу або цеху висаджуються кокосові пальми.

Все звалилося 14 жовтня 1960, коли прийшов до влади революційний уряд, налаштоване негативно стосовно великим торговцям, конфіскував всі активи компанії Бакарді на Кубі (компанія оцінює втрати в $ 76 млн). Сім'я емігрувала до США. Новий уряд намагалося виробляти на конфіскованих підприємствах свій ром, видаючи його за справжній «Бакарді». Але уряду не були відомі всі секрети й тонкощі, завдяки яким робітники виробляли «Бакарді». Сім'я Дону Факундо подала до суду, захищаючи свої права, і, після тривалої і наполегливої боротьби перемогла. Підроблений ром «Бакарді» був назавжди вилучений з продажу.

Права на торговельні марки і дві виробничі площадки Bacardi y Compania вдалося зберегти. Тим не менш, їй потрібні були інвестиції, щоб відновити бізнес. Компанія вперше за всю історію вийшла на біржу - розмістила 10% акцій. До кінця 1970-х Bacardi став найбільш продаваним ромом в США.

Першу міжнародну нагороду ром Bacardi отримав в 1876 році на міжнародній виставці в Філадельфії, а сьогодні престижних призів у рому Bacardi вже не злічити. Логотип Bacardi входить у вищу лігу найбільш дорогих торгових марок світу, серед яких Coca-Cola, Marlboro, McDonald? s.

І все ж колишньої єдності в розрослася династії Бакарді це не приносить. У 1977 році кілька членів сім'ї продали свої частки (у сумі 12%) канадському виробнику віскі Hiram Walker. У 1980-х сімейні чвари посилилися. Тоді керівництво прийняло рішення консолідувати акції, викупивши їх у інших власників (у тому числі ті акції, що були продані на біржі, і ті, що дісталися Hiram Walker).

У 1983 році на фабриці Бакарді був проведений двохсотмільйонний ящик рому. А через деякий час Bacardi Limited придбала компанію Martini & Rossi, найбільшого в світі виробника і дистриб'ютора вин. Сьогодні ром «Бакарді» виробляється і розливається на Багамах, в Індії, Мексиці, Панамі, Тринідаді і Пуерто-Ріко.

У 1996 році Bacardi-Martini очолив Джордж Рейд, який був до цього сімейним юристом Бакарді. Він став першим керівником компанії, який не був членом сім'ї. Цей хід теж був зроблений в рамках нової брендингової політики: в 1997 році Bacardi-Martini купила права на ром Havana Club у родини Арчабала, також свого часу емігрувала з Куби. Компанії потрібний керівник-юрист, оскільки правомочність покупки бренду була сумнівною.

Кубинський уряд вважав, що марка Havana Club належить йому. Передбачаючи подібний поворот подій, воно ще за три роки до угоди знайшло впливового союзника. Кубинці створили спільне підприємство Havana Club Holding з іншою великою алкогольною компанією - французької Pernod Ricard. За договором французи володіли виключним правом продавати Havana Club в усьому світі.

За марку розв'язалася боротьба. У кубинців з'явився привід «вкусити» Bacardi-Martini, яку вони давно недолюблювали. Пропагандистська машина бунтівного острова запрацювала на повну котушку. На родину Бакарді посипалися звинувачення в усіх смертних гріхах: мовляв, це вона пролобіювала закон Хелмса - Бертона у 1996 році, відповідно з яким США не визнавали права на інтелектуальну власність держав, які загрожують безпеці американських громадян; вона готувала бомбардувальники для знищення кубинських промислових підприємств; вона збирається замовити вбивство Фіделя Кастро.

Bacardi-Martini, зрозуміло, відкидає ці звинувачення. Компанії поки не вдалося відстояти права на продаж Havana Club по всьому світу. Але вона контролює ринок США, а це не так уже й мало. У 1998 році портфель компанії поповнився ще кількома відомими марками - віскі Dewar `s, джином Bombay, амаретто DiSaronno.

У 2000 році канадська компанія Seagram як раз виставила на аукціон свій портфель брендів - коньяк Martell, віскі Chivas Regal, ром Captain Morgan. Великі алкогольні компанії спішно почали створювати альянси. Bacardi-Martini домовилася про спільні дії з американським конкурентом Brown-Forman. Однак перемогти в цій гонці їм не вдалося. Портфель Seagram поплив в руки Diageo і Pernod Ricard.

Потім, в Пуерто-Ріко відкривається музей Casa Bacardi (у перекладі з іспанської - «Будинок Бакарді»). Тут кожен бажаючий може перенестися в минуле і познайомитися ближче з мистецтвом створення рому Bacardi. Тільки в Casa Bacardi зібрані унікальні експонати з десятків сховищ, антикварних магазинів і сотень приватних колекцій. На величезних екранах одній з кімнат музею постійно демонструються рекламні ролики Bacardi, зняті в різних точках земної кулі.

Особливої уваги заслуговує ролик нової рекламної кампанії рому Bacardi. На зйомки був запрошений, який став знаменитим після фільмів «Карти, гроші, два стволи» та «Пароль« Риба-меч », популярний англійський футболіст Вінні Джонс, чия дивовижна манера змінюватися в одну секунду як не можна краще демонструє головний девіз бренду - Bacardi здатний змінити людини, допомогти йому стати самим собою і звільнитися від турбот.

Сьогодні Bacardi-Martini - четверта у рейтингу найбільших виробників алкогольної продукції. З кожним роком боротьба за споживача загострюється. Ром Bacardi і вермут Martini поки тримають лідерство, але все ж зменшують швидкість. На недавніх зборах акціонерів знову обговорювалася можливість виходу на ринок цінних паперів. У будь-якому випадку не так просто буде потопити компанію, яка зробила з тростинного самогону самий продаваний у світі ром. Вона ставить додаткові вітрила. Регата Bacardi триває.

В даний час ром Bacardi продається більш ніж в 170 країнах і споживається у всіх куточках земної кулі.

Як виробляється ром «Бакарді»

Перш за все, необхідна високоякісна тростинний-цукрова меляса. У її пошуках співробітники компанії «Бакарді» об'їжджають практично всю Латинську Америку. Потім зібрана меляса надходить на заводи, де зберігається дуже ретельно, з обов'язковим дотриманням усіх необхідних вимог. При приготуванні рому «Бакарді» використовується унікальний власний сорт дріжджів, який був вирощений Доном Факундо в 19 столітті. Саме ці дріжджі і надають рому «Бакарді» неповторний смак і аромат.

Всі сорти рому «Бакарді» ретельно витримуються під палючим Карибським сонцем, і майже за 150 років цей процес перетворився на справжнє мистецтво. Для виробництва бочок використовується тільки білий американський дуб. Всі бочки робляться вручну і потім піддаються випалу зсередини, що згодом додає рому Bacardi ще більшу м'якість.

Потім з цукрової тростини виробляють патоку. Її розбавляють водою, процес ферментації триває приблизно 30 годин і відбувається в спеціально обладнаних для цих цілей холодильниках. Потім отриману суміш піддають дистиляції, після чого виходить напій міцністю 75 градусів. Саме він піддається процесу старіння в дубових бочках, у підвалах, продуваються теплими пасатами тропічних морів.

Через три роки суміш розбавляється і ретельно фільтрується. І відбувається безпосередній процес створення справжнього рому - змішування декількох напоїв різного часу старіння. Отриманий ром набуває золотистий відтінок, тонкий аромат і неповторний смак. Це і є справжній «Бакарді».

У кулінарії ром застосовується досить часто - для створення коктейлів, просочення бісквітів, додавання у всілякі кондитерські вироби.

Інші історії успіху


Комментариев пока нет!
Ваше имя *
Ваш Email *

Сумма цифр справа: код подтверждения


Фердинанд Порше (Porsche). Фердинанд Порше народився 3 вересня 1875 в містечку Маффердорф, розташованому в австро-угорської провінції Богемія (територія сучасної Чехії).З ... Читати ще

Це так просто - вставив у банкомат картку, набрав Пін-код, вказав потрібну суму і відразу її ... Читати ще

Євген Пригожин - найкращі ресторани від Конкорд. «Усі найкращі - кожен унікальний. Більше 12 років компанія «Конкорд» створює ... Читати ще

Сьогодні з упевненістю можна сказати - Арнольд Шварценеггер - це людина легенда.Його життєвий шлях пов'язаний з багатьма і ... Читати ще

Популярні статті

Нові статі

Высокий процент по вкладам

"Контракты UA": Все выше, и выше, и выше: почему банки взвинтили ставки по гривневым депозитамНаибольший доход, ... Далее

Высокие проценты по вкладам москва

У читателя может возникнуть вопрос: «Если я делаю вклад в банке, официально оформляю его всеми необходимыми документами, то какие могут ... Далее

Высокие вклады в рублях

* Консультации каждому рефералуСоветы и рекомендации по увеличению доходовКак не потерять деньгиСупер- Вклад - высокие ставки. Успей оформить. Звезда среди депозитов.Вклады в ... Далее

Высокие проценты по вкладам 2015

Высокие Проценты По Вкладам 2015Нашу группу находят по словам:О психологии легко - Как заработать на идее. Мыслим 31 окт 2007 И тогда ему ... Далее