На Волині консервний цех у Ківерцях, що займається переробкою лісових ресурсів, отримав міжнародний сертифікат FSC. Підприємство, яке є частиною Ківерцівського надлісництва (філія “Поліський лісовий офіс”), планує розширити реалізацію своєї продукції на нові ринки.

Основою 50-річної діяльності цеху є обробка березового соку, обсяги якого можуть досягати 200 тонн за сезон. Окрім цього, щорічно обробляється до 5 тонн ягід та 3 тонн грибів. Асортимент продукції включає варення та джеми з малини, ожини, брусниці, журавлини та чорниці, а також мариновані гриби. Особливу увагу приділено виготовленню сублімованої продукції, яка зберігає корисні властивості свіжої сировини.

Фахівці підприємства розробили власні технічні умови та рецептуру для виготовлення крем-меду. Для цього рідкий мед обробляють до досягнення кремової консистенції, додаючи сублімовані ягоди, горіхи та спеції.

В даний час продукція реалізується через мережу магазинів “Лісовичок” і користується стабільним попитом у навчальних закладах, таких як школи, дитячі садки та інтернати. З огляду на потенціал для зростання, Поліська філія вирішила розширити свої ринки збуту.

Міжнародний сертифікат FSC підтверджує екологічне походження сировини, що відкриває можливості для нових торговельних майданчиків. Виробництво продовжує використовувати традиційні методи консервації у поєднанні з сучасними технологіями сублімації.

Довідково
FSC сертифікат (Forest Stewardship Council) є міжнародним знаком якості, який підтверджує, що продукція (деревина, папір, меблі, ягоди, гриби) походить з лісів, де ведеться екологічно та соціально відповідальне господарство. Це гарантує невиснажливе використання ресурсів, збереження біорізноманіття та захист прав місцевих громад.

Раніше було повідомлено, що на Житомирщині в Коростишівському надлісництві планують запустити сучасну шишкосушарню. Цей інвестиційний проєкт від ДП “Ліси України” дозволить значно збільшити обсяги виробництва високоякісного насіння та пришвидшити процес відновлення лісів.