Конкуренція між європейським і українським сиром

Деякі виробники намагалися підтримати обсяги продажів за рахунок активних акцій та зниження цін, тоді як інші відмовилися від відновлення виробництв, скорочених наприкінці 2025 року.

Незважаючи на ці труднощі, ринок почав демонструвати ознаки стабілізації. Імпорт сиру зріс, але темпи цього зростання виявилися значно нижчими за очікування. Падіння цін на молочну сировину підтримує галузь, позитивно впливаючи на собівартість продукції та дозволяючи активніше впроваджувати цінові стимули для підтримки попиту.

Попри загрозу подальшого зростання імпорту, ситуація наразі виглядає менш загрозливою. Ослаблення євро негативно впливає на імпортерів, а ціни на сир у країнах ЄС більше не знижуються. За прогнозами ринкових експертів, до весни галузь має шанси подолати найгостріші прояви кризи.

Експерти зазначають необхідність системних змін. Виробникам слід активніше співпрацювати з торговими мережами, аби зменшити їх націнку, а також переглядати базові ціни на свою продукцію, замість того, щоб покладатися виключно на короткострокові акції. Поточна економічна ситуація дозволяє зробити ці кроки, що може полегшити конкуренцію з імпортом, частково відновити виробництво після тривалого спаду та зменшити напругу у відносинах із постачальниками молока.

Попри ціновий тиск, значного скорочення виробництва сирних продуктів досі не спостерігається. Завдяки високій вартості класичних сирів, попит на сирні продукти на внутрішньому ринку залишається відносно стабільним, що дозволяє підприємствам зберігати виробничу активність навіть за складних умов.

Нагадаємо, що виробники в Україні підвищили ціни на свою продукцію, сподіваючись на традиційний осінній попит, однак це призвело до збільшення імпорту. Згідно з даними аналітиків, основною причиною погіршення ситуації для вітчизняних виробників стало стрімке зростання імпорту дешевої європейської продукції.