Перед святом Великодня у 2026 році в Україні спостерігається підвищення цін на основні продукти для святкового столу. Індекс вартості паски зріс на 12,2%, а загальна вартість базового великоднього набору досягла 482 гривень.
Індекс паски
Напередодні Великодніх свят 2026 року в Україні зафіксоване зростання цін на основні продукти, які використовуються у святкуванні. Значний вплив на підвищення цін мають курячі яйця, молочна продукція, сухофрукти і тепличні овочі.
Курячі яйця продовжують бути в центрі уваги споживачів, їхня середня ціна зросла на 4% за останній місяць, досягнувши 86,4 гривні за десяток. У річному обчисленні ціни зросли на 13%.
Підвищення цін на яєчно-молочну групу товарів також вплинуло на вартість традиційної великодньої випічки. Так званий “індекс паски” у цьому році зріс на 12,2%: приготування 3–4 середніх пасок за класичним рецептом обійдеться у 357,2 гривні.
Основними факторами, що вплинули на підвищення вартості випічки, стали ціни на родзинки, які подорожчали на 27% (до 53,4 гривні за 200 г), вершкове масло (+13,1%, до 138 гривень) і молоко (+11,6%, до 34 гривень за півлітра). Водночас частково стримувати загальне подорожчання допомогло зниження цін у “солодкій” групі: цукор за рік подешевшав на 12,6%, ванілін – на 26,8% (до 6 гривень), а цукрова пудра – на 2,5% (до 6,7 гривні).
Вартість великоднього кошика та цінові тенденції на продукти
У 2026 році вартість великоднього кошика помітно зросла. Базовий набір, який включає паску, десяток крашанок, сіль, хрін і свічку, у середньому коштує 482 гривні — це на 12,7% більше, ніж у минулому році. Розширений варіант, що включає твердий сир, ковбасу та гірчицю, обійдеться в 965 гривень, що на 13,8% дорожче, ніж у 2025 році. Найбільше наповнення кошика, яке передбачає також кагор, свіжі огірки, помідори та сало, підвищує витрати до 1 387 гривень — на 17% більше у річному вимірі.
Напередодні свят, м’ясний ринок демонструє відносну стабільність. Наприклад, свинячий ошийок за останній місяць піднявся в ціні на 3%, а в річному вимірі — на 7%, досягнувши середньої ціни 325 гривень за кілограм. Ціна сала залишилась на стабільному рівні, проте за рік воно подорожчало на 15% та становить близько 274 гривень за кілограм.
Молочна продукція після тривалого підвищення цін поступово переходить до стабільності, завдяки зниженню закупівельних цін на сире молоко. Втім, здешевлення переважно стосується продуктів з коротким терміном зберігання. А ось вершкове масло та твердий сир, основні компоненти великоднього кошика, залишаються дорогими. Виробники тримають ціни на високому рівні, компенсуючи попередні витрати, такі як енергетичні ресурси, що впливають на інфляційний тиск у молочному сегменті.
Ціна на вершкове масло за останній місяць стабілізувалася та становить в середньому 141 гривню за 180 г, хоча у річному вимірі вона підвищилася на 16%. Твердий сир поки що не подорожчав, але за рік зріс на 13% і наразі коштує близько 680 гривень за кілограм.
Найбільші зміни спостерігаються на ринку овочів. Тепличні огірки та помідори істотно подорожчали: за рік їх вартість зросла відповідно на 147% (до 240 гривень за кілограм) і 90% (до 215 гривень за кілограм). Цю динаміку можна пояснити високими витратами на обігрів теплиць та логістику імпортної продукції. Овочі відкритого ґрунту з минулорічного врожаю демонструють зменшення цін: капуста, морква та буряк за рік подешевшали на 84%, 74% і 75% відповідно.
У 2025 році середня ціна великоднього набору в Україні становила 1124,77 гривні, що на 17% більше в порівнянні з 2024 роком.