Тривала війна суттєво вплинула на щоденні вибори та харчові звички українців. Кількість тих, хто почав економити на продуктах, зросла до 72%. Громадяни свідомо відмовляються від солодощів та закусок, натомість збільшують споживання кави та чаю.
Раціон українців
Згідно з результатами останнього дослідження, вплив війни на харчові звички став помітнішим:
- 56% респондентів вказали, що їхнє харчування змінилося через війну, що на 7% більше у порівнянні з минулим роком.
- Для жінок та осіб старше 55 років емоційне виснаження і проблеми зі сном стали ключовими чинниками, що впливають на регулярність харчування та вибір продуктів.
Скорочення бюджету на продукти
Незважаючи на адаптацію до нових умов, українці змушені все більше економити. Частина людей, які зменшили витрати на продукти, зросла з 67% до 72%.
Найбільша частка тих, хто не зменшує витрати, проживає у Києві та Західному регіоні, де рівень доходів вищий. Найбільші скорочення витрат спостерігаються у Східному та Південному регіонах.
Багато респондентів свідомо урізають "емоційні" покупки: солодощі, закуски та делікатеси. Жінки частіше відмовляються від десертів (54%), в той час як молодь менш готова економити на спиртних напоях (26%).
Найбільше на чому економлять українці у 2025 році:
- риба та морепродукти — 52%;
- кондитерські вироби (цукерки, печиво, торти тощо) — 51%;
- м’ясо та м’ясні продукти — 47%;
- алкогольні напої — 37%;
- молочні продукти (молоко, сир тощо) — 26%.
Таким чином, українці намагаються спростити своє споживання та зосередитися на базових продуктах.
Соціолог Євгенія Близнюк, засновник дослідження, зазначив: “Повномасштабна війна трансформувала харчування українців щонайменше у фізіологічну потребу, а також у механізм виживання. Через їжу ми намагаємося відновити порядок у житті, знайти стабільність та хоч часткову нормальність серед щоденного стресу”.
Зросла кількість українців, які через стрес харчуються нерегулярно. Окрім того, громадяни стали більше споживати каву, чай та алкоголь.