Агенція оборонних закупівель Міністерства оборони запускає ініціативу “Готуємо до бою”, що має на меті поліпшення якості харчування військових. Проект реалізовується спільно з шеф-кухарем Євгеном Клопотенком.
У відомстві зазначили, що багато військових кухарів не мають спеціальної освіти, а детальних правил їхньої роботи не існує.
Навіть за умови своєчасної доставки якісних продуктів, результат приготування може суттєво відрізнятися в залежності від умов, наявного обладнання та досвіду кухарів.
Основою проекту “Готуємо до бою” стане практичний збірник рецептів для тих, хто відповідає за харчування у військових підрозділах.
Міністерство оборони інформує, що ініціатива “Готуємо до бою” реалізується у партнерстві з громадською організацією “Культ Фуд”, яку очолює Євген Клопотенко. Це допоможе об’єднати і систематизувати досвід підрозділів щодо організації харчування.
Клопотенко зазначив: “Вірю, що зможемо залучити до цього процесу якомога більше професіоналів, адже ті, хто захищає країну, заслуговують на смачну та якісну їжу”.
Євген Клопотенко — визнаний український шеф-кухар, ресторатор та активіст, який активно сприяє популяризації української кухні на міжнародному рівні та реформуванню шкільного харчування.
Крім того, у Збройних Силах України стартувало тестування нової програми “Управління процесами продовольчої служби” (СКП УППС). Цей цифровий інструмент покликаний покращити якість харчування солдатів та зробити облік продуктів більш прозорим.