Український продовольчий ринок не має ознак наближення до дефіциту гречки чи інших базових продуктів. Водночас ціна на гречку може зрости до 15%, оскільки війна дедалі сильніше впливає не стільки на виробництво, скільки на переміщення готової продукції.
Про це повідомляє міністр аграрної політики та продовольства України Тарас Висоцький.
Цього року аграрії очікують отримати понад 80 тисяч тонн гречки – приблизно на рівні торішнього виробництва. Цього обсягу достатньо для покриття внутрішнього попиту, тому підстав для ажіотажу чи масового накопичення крупи немає.
За оцінкою Міністерства аграрної політики, продовольчих ресурсів у країні достатньо. Виробничі потужності продовжують працювати, а продукція має надходити до споживачів у всіх регіонах.
Удар по логістиці стає новим фактором цін
Основний ризик для ринку виникає на іншій ділянці – між виробником і магазином. Через атаки пошкоджуються розподільчі центри та окремі підприємства, змушуючи компанії змінювати маршрути доставки й оперативно переміщувати запаси.
Це може призводити до тимчасових перебоїв із постачанням окремих товарів та меншого вибору в магазинах. Проте така ситуація не означає фізичної нестачі продовольства.
Додаткові витрати на транспортування, зберігання та перебудову ланцюгів постачання, своєю чергою, створюють ціновий тиск на продукти. Саме цим у владі пояснюють можливе подорожчання гречки.
Порожніх полиць не прогнозують
Український ринок входить у новий сезон із достатнім обсягом продовольчих ресурсів. Тому нинішній виклик для держави – не пошук самої продукції, а збереження стабільної системи її доставки до кінцевого споживача.
Гречка, за прогнозом уряду, залишатиметься доступною. Однак її ціна може реагувати на зростання витрат у всьому ланцюгу постачання – від складу до полиці магазину.