Про це повідомляє Financial Times.

Як зміна клімату впливає на ціни

Дослідження, проведене Барселонським центром суперкомп’ютерів, виявило прямий зв’язок між численними випадками погодних аномалій та різким короткостроковим підвищенням цін на продукти. Це ще раз підтверджує вразливість глобальної продовольчої системи до кліматичних змін.

Раніше дослідження зосереджувались на довгострокових наслідках, таких як зниження врожайності та загальна інфляція, але нові дані показали, що ціни на певні продукти можуть стрімко зростати в короткостроковій перспективі, створюючи додатковий тиск на ринок та споживачів.

Протягом останніх років екстремальні погодні явища відзначились різким підвищенням цін на їжу в різних країнах. Наприклад, у 2022-2023 роках тривалі посухи в південній Іспанії призвели до 50% зростання цін на оливкову олію в Європі.

Спека в Індії в травні 2023 року спровокувала зростання цін на цибулю на 89%, в Південній Кореї капуста подорожчала на 70% після рекордних літніх спеки. У Японії ціни на рис у вересні підскочили на 48% через спекотний серпень, а в Китаї овочі подорожчали на 30%. У США, зокрема в Каліфорнії та Аризоні, вартість овочів зросла на 80% після посухи у листопаді 2022 року.

Максіміліан Котц з Барселонського центру суперкомп’ютерів зазначає, що більшість цих погодних явищ є безпрецедентними і виходять за межі звичних кліматичних коливань. Дослідження показує, що ціни на продукти часто зростають через кілька місяців після таких катастроф, і ця тенденція, ймовірно, лише посилиться в умовах поглиблення кліматичної кризи.

Якщо викиди парникових газів не зменшаться, подібні цінові шоки стануть частішими і більш непередбачуваними.

Вразливі імпортозалежні країни

Глобальні коливання цін на продукти харчування все частіше викликані екстремальними погодними умовами, які поширюються через міжнародну торгівлю. Наприклад, ціна на шоколад у Великій Британії підвищилася через подорожчання какао внаслідок посухи в Гані та Кот-д’Івуарі.

На зростання цін також впливають ринкові спекуляції та політичні рішення, такі як експортне ембарго Росії на пшеницю у 2010 році, яке викликало різкий стрибок світових цін і навіть масові протести.

Дослідження підкреслює, що країни з високою часткою імпортного продовольства, такі як Велика Британія, особливо вразливі до зовнішніх кліматичних потрясінь. Крім того, зростання цін на їжу ускладнює боротьбу з інфляцією, особливо в країнах, що розвиваються, де продукти харчування займають значну частину витрат населення.

Зрештою, коли ціни на продукти зростають, бідні домогосподарства змушені зменшувати споживання, особливо фруктів та овочів, що негативно позначається на їхньому здоров’ї.

Нагадаємо, в червні світові ціни на молочну продукцію знову зросли. Індекс FAO на вершкове масло досяг рекордного рівня.